Peter a Helena Storfer jsou manželé, kteří navíc tvoří pracovní team. Před nějakou dobou společně převzali rodinnou pekárnu, která na tom nebyla úplně dobře a použili malou vynalézavost v kombinaci s recepty starého světa, aby se z pekárny stala jedna z nejúspěšnějších pekáren v Rakousku.
O PETERU A HELENĚ STORFER
Peter Storfer se narodil a vyrůstal v rakouském Wolfsburgu, kde začal svou kariéru jako pekař chleba. Peter a jeho manželka Helena která je také jeho obchodní partnerka, zasvětili svůj život naučení se všech aspektům tohoto rodinného podniku, od vytváření nejkřupavějšího chleba s najnadýchanějším středem až po inovační metody, díky kterým dodávají čerstvý chléb do obchodů po celém Rakousku. V roce 1995 evropské obchodní předpisy zaplavily trh levnými konkurenčními výrobky – což pekárnu málem přivedlo k bankrotu. Poté, co Peter a Helena převzali kontrolu nad Knusperstube, znásobili své úsilí, aby ne proto, aby vytvořili levnější, nýbrž lepší chléb. Začali také používat jemnější ingredience podle starých receptur. Jejich houževnatost se vyplatila. Dnes je Knusperstube v celém Rakousku uznávanou a oceněňovanou pekárnou, která každý den produkuje pět tun pečiva. Rodina Storfer pokračuje v tradici výroby chleba.
